CIRCLE WITH A DOT

@Omega_Scribet Ja er zit veel vet in chocolade. Ik eet ook geen chocolade ipv brood. Relatief gezien eet ik wel veel meer (verzadigd) vet dan voorheen. Toch moet ik echt moeite doen om op gewicht te blijven. Ik eet nog wel een enkel roggecrackertje en havermout, maar meer granen eigenlijk niet. Volkorenbrood is een overschatte bron van vezels denk ik. Als je aan je 30 tot 40 gram/dag vezels wilt komen, moet je 13 boterhammen eten en krijg je 195gram koolhydraten binnen; 6 stukken chocoladetaart

@Omega_Scribet Vezels zitten ook in andere voedingsmiddelen, zoals groenten en zaden/noten. Ik vul nu iedere dag de eetmeter van voedingscentrum in. Zodra ik meer koolhydraten eet, zie ik dat direct terug in mijn glucosewaarden en beperk mij daarom tot max 90gram per dag. Een snee volkorenbrood bevat 15 gram koolhydraten en maar 2,7gram vezels. In pure (100%) chocolade bijvoorbeeld zit meer dan 2x zoveel vezels en maar 1/5 van de hoeveelheid koolhydraten…

@Omega_Scribet Jazeker. Ik heb mij echt verbaast over het effect.

@Omega_Scribet Dat brood eten de kans op db2 verkleint, durf ik te betwijfelen. Ik was een enorme broodliefhebber en kreeg (met een BMI van 22 en een leven zonder alcohol, roken en met veel beweging en iedere dag koken zonder potjes en zakjes) toch diabetes. Ik heb brood, aardappelen en de meeste andere granen uit mijn voeding geschrapt en daarmee kreeg ik in een mum van tijd mijn HbaC1 waarde 45 punten naar beneden…