'Waarom supermarktbrood soms gezonder is dan bakkersbrood: experts leggen uit'
-
'Waarom supermarktbrood soms gezonder is dan bakkersbrood: experts leggen uit'
"wie regelmatig volkorenproducten eet, verkleint flink de kans op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Bovendien zorgen de vele vezels in volkorenbrood voor een goede darmwerking én verlagen ze het ‘slechte’ LDL-cholesterol van je bloed."
"Hoe weet je of brood volkorenbrood is? Kijk niét naar de kleur! […] Alleen als er ‘volkoren’ op de verpakking staat, weet je het zeker […] Volkoren’ is namelijk wél een wettelijk vastgestelde benaming. […] Ten slotte kun je ook nog de ingrediëntenlijst checken."
"Wil je toch brood met een minimum aan toevoegingen, check de ingrediëntenlijst (ook bakkers moeten die kunnen geven) of koop biologisch brood: daar zitten de minste hulpstoffen in."
"Op één punt is brood van de bakker zelfs ongezonder dan supermarktbrood: „Er zit over het algemeen meer zout in"
"Jodium is essentieel voor een goedwerkende schildklier en zit verder alleen in vis en zeewier, minder in ei en zuivel."
"Let op: in biologisch brood is bakkerszout (met jodium) niet verplicht."
#gezondheid #brood #zout #jodium #VolkorenBrood #BiologischBrood
-
System shared this topic
-
'Waarom supermarktbrood soms gezonder is dan bakkersbrood: experts leggen uit'
"wie regelmatig volkorenproducten eet, verkleint flink de kans op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Bovendien zorgen de vele vezels in volkorenbrood voor een goede darmwerking én verlagen ze het ‘slechte’ LDL-cholesterol van je bloed."
"Hoe weet je of brood volkorenbrood is? Kijk niét naar de kleur! […] Alleen als er ‘volkoren’ op de verpakking staat, weet je het zeker […] Volkoren’ is namelijk wél een wettelijk vastgestelde benaming. […] Ten slotte kun je ook nog de ingrediëntenlijst checken."
"Wil je toch brood met een minimum aan toevoegingen, check de ingrediëntenlijst (ook bakkers moeten die kunnen geven) of koop biologisch brood: daar zitten de minste hulpstoffen in."
"Op één punt is brood van de bakker zelfs ongezonder dan supermarktbrood: „Er zit over het algemeen meer zout in"
"Jodium is essentieel voor een goedwerkende schildklier en zit verder alleen in vis en zeewier, minder in ei en zuivel."
"Let op: in biologisch brood is bakkerszout (met jodium) niet verplicht."
#gezondheid #brood #zout #jodium #VolkorenBrood #BiologischBrood
@Omega_Scribet Dat brood eten de kans op db2 verkleint, durf ik te betwijfelen. Ik was een enorme broodliefhebber en kreeg (met een BMI van 22 en een leven zonder alcohol, roken en met veel beweging en iedere dag koken zonder potjes en zakjes) toch diabetes. Ik heb brood, aardappelen en de meeste andere granen uit mijn voeding geschrapt en daarmee kreeg ik in een mum van tijd mijn HbaC1 waarde 45 punten naar beneden…
-
@Omega_Scribet Dat brood eten de kans op db2 verkleint, durf ik te betwijfelen. Ik was een enorme broodliefhebber en kreeg (met een BMI van 22 en een leven zonder alcohol, roken en met veel beweging en iedere dag koken zonder potjes en zakjes) toch diabetes. Ik heb brood, aardappelen en de meeste andere granen uit mijn voeding geschrapt en daarmee kreeg ik in een mum van tijd mijn HbaC1 waarde 45 punten naar beneden…
@budgetduurzaam O, wat goed van je!
Over diabetes 2 en brood... Er staat natuurlijk wel volkorenbrood, niet "brood". Het gaat natuurlijk om de vezels. Die vertragen de opname van glucose (uit de zetmeel) en heb je dus minder snel pieken.
At jij altijd volkorenproducten?
-
@budgetduurzaam O, wat goed van je!
Over diabetes 2 en brood... Er staat natuurlijk wel volkorenbrood, niet "brood". Het gaat natuurlijk om de vezels. Die vertragen de opname van glucose (uit de zetmeel) en heb je dus minder snel pieken.
At jij altijd volkorenproducten?
@Omega_Scribet Jazeker. Ik heb mij echt verbaast over het effect.
-
@Omega_Scribet Jazeker. Ik heb mij echt verbaast over het effect.
@budgetduurzaam Ja, verbazingwekkend. Wel enorm goed dat je ontdekt hebt dat je zonder die zetmeelrijke producten, ondanks de vele vezels, stukken beter af bent!
-
@budgetduurzaam Ja, verbazingwekkend. Wel enorm goed dat je ontdekt hebt dat je zonder die zetmeelrijke producten, ondanks de vele vezels, stukken beter af bent!
@Omega_Scribet Vezels zitten ook in andere voedingsmiddelen, zoals groenten en zaden/noten. Ik vul nu iedere dag de eetmeter van voedingscentrum in. Zodra ik meer koolhydraten eet, zie ik dat direct terug in mijn glucosewaarden en beperk mij daarom tot max 90gram per dag. Een snee volkorenbrood bevat 15 gram koolhydraten en maar 2,7gram vezels. In pure (100%) chocolade bijvoorbeeld zit meer dan 2x zoveel vezels en maar 1/5 van de hoeveelheid koolhydraten…
-
@Omega_Scribet Vezels zitten ook in andere voedingsmiddelen, zoals groenten en zaden/noten. Ik vul nu iedere dag de eetmeter van voedingscentrum in. Zodra ik meer koolhydraten eet, zie ik dat direct terug in mijn glucosewaarden en beperk mij daarom tot max 90gram per dag. Een snee volkorenbrood bevat 15 gram koolhydraten en maar 2,7gram vezels. In pure (100%) chocolade bijvoorbeeld zit meer dan 2x zoveel vezels en maar 1/5 van de hoeveelheid koolhydraten…
@budgetduurzaam Ja joh, vezelrijke producten genoeg. Ik eet maar 1 sneetje per dag en die is ook nog eens zelf gebakken (van glutenvrije melen als gierst, sorghum, teff, fonio e.d. vanwege coeliaki).
Handig die eetmeter, zeg! Geen idee dat dat zo kon. Chocolade zit wel erg veel vet in natuurlijk, maar dat zul jjij ook wel in die eetmeter zien, als je het al niet wist.
-
@budgetduurzaam Ja joh, vezelrijke producten genoeg. Ik eet maar 1 sneetje per dag en die is ook nog eens zelf gebakken (van glutenvrije melen als gierst, sorghum, teff, fonio e.d. vanwege coeliaki).
Handig die eetmeter, zeg! Geen idee dat dat zo kon. Chocolade zit wel erg veel vet in natuurlijk, maar dat zul jjij ook wel in die eetmeter zien, als je het al niet wist.
@Omega_Scribet Ja er zit veel vet in chocolade. Ik eet ook geen chocolade ipv brood. Relatief gezien eet ik wel veel meer (verzadigd) vet dan voorheen. Toch moet ik echt moeite doen om op gewicht te blijven. Ik eet nog wel een enkel roggecrackertje en havermout, maar meer granen eigenlijk niet. Volkorenbrood is een overschatte bron van vezels denk ik. Als je aan je 30 tot 40 gram/dag vezels wilt komen, moet je 13 boterhammen eten en krijg je 195gram koolhydraten binnen; 6 stukken chocoladetaart
-
@Omega_Scribet Ja er zit veel vet in chocolade. Ik eet ook geen chocolade ipv brood. Relatief gezien eet ik wel veel meer (verzadigd) vet dan voorheen. Toch moet ik echt moeite doen om op gewicht te blijven. Ik eet nog wel een enkel roggecrackertje en havermout, maar meer granen eigenlijk niet. Volkorenbrood is een overschatte bron van vezels denk ik. Als je aan je 30 tot 40 gram/dag vezels wilt komen, moet je 13 boterhammen eten en krijg je 195gram koolhydraten binnen; 6 stukken chocoladetaart
@budgetduurzaam Hahaha, chocolade ipv brood.
Ja, ik begreep al dat je dat niet deed. Bijzonder dat je nu moeite hebt om op gewicht te blijven.
30-40 g vezels, 13 boterhammen!
Ik vond altijd al dat die adviezen zoveel sneeën brood omvatte. Dat heb ik mijn hele lijf nog niet gehaald.
