@doktorzjivago det ser ju ut som ett marsvins septitank... men smakade det bättre eller sämre än julmust?
-
@doktorzjivago smak och lukt fungerar ju tillsammans. Kanske du skulle försöka få bara smaken rätt först, sedan doften. En framtiden kollega forskade på det i åratal och mycket indikerade upp till 49 dimensioner.
-
@doktorzjivago Fin tapet!!
Sorry för fel fokus
-
@doktorzjivago Fin tapet!!
Sorry för fel fokus
@doktorzjivago @iakonkret Tycker bordsskivan förtjänar ett omnämnande.
-
@doktorzjivago Fanken vad kul! Bra micklat.
-
@doktorzjivago
Måste inte selleri anges i innehållsförteckningen av allergiskäl? I så fall är det inte selleri-selleri utan en annan ingrediens med samma arom (eller en naturidentisk arom). -
@doktorzjivago
Måste inte selleri anges i innehållsförteckningen av allergiskäl? I så fall är det inte selleri-selleri utan en annan ingrediens med samma arom (eller en naturidentisk arom).@violanders @doktorzjivago
Jo, så är det. Kolla bara Loka Pärons innehållsförteckning ...
https://loka.nu/loka/paron/ -
@doktorzjivago @iakonkret Tycker bordsskivan förtjänar ett omnämnande.
@joacim @doktorzjivago Absolut!
-
@doktorzjivago Imponerande!
-
@doktorzjivago vad är ens en tinktur?
-
@doktorzjivago torkade sviskon borde ha varit lättillgängliga för hundra år sedan, men russin och korinter känns juligare
-
@medelklassman.bsky.social Ja självklart!
-
@doktorzjivago Nu jävlar kommer tunga artilleriet fram här
-
@doktorzjivago Nu jävlar kommer tunga artilleriet fram här
-
@doktorzjivago jag älskar den här tråden.
-
@doktorzjivago Masspektroskopi på jul-meth
-
Efter att ha provat smaker hejvilt, standardiserar jag nu mina försök att få rätt smak på julmusten. Basen är en vattenlöslig blandning av sockerkulör, glycerin, fosforsyra, vaniljextrakt, tanniner och citronsyra. 10 ml av denna, blandas med 1 ml smaksättning och ger en liter must!
-
Efter att ha provat smaker hejvilt, standardiserar jag nu mina försök att få rätt smak på julmusten. Basen är en vattenlöslig blandning av sockerkulör, glycerin, fosforsyra, vaniljextrakt, tanniner och citronsyra. 10 ml av denna, blandas med 1 ml smaksättning och ger en liter must!
@doktorzjivago är tanniner ett nytt tillskott i receptet, eller fanns det att köpa för ett sekel sedan?
-
Efter att ha provat smaker hejvilt, standardiserar jag nu mina försök att få rätt smak på julmusten. Basen är en vattenlöslig blandning av sockerkulör, glycerin, fosforsyra, vaniljextrakt, tanniner och citronsyra. 10 ml av denna, blandas med 1 ml smaksättning och ger en liter must!
Smaksättningen, som är i alkohol, kommer nu justeras med ett excel-ark där jag för varje iteration justerar och provar. Smakerna är i fallande ordning apelsin, lime, enbär, humle, vanilj, koriander, ingefära, nejlika, kanel, kardemumma, plommon. Malt sätts till sockret på slutet innan upphettning.
-
@doktorzjivago är tanniner ett nytt tillskott i receptet, eller fanns det att köpa för ett sekel sedan?
@Kierkegaanks Sannolikt använde man sig av akacia för hundra år sedan, men allt eftersom åren passerat har man nog successivt gått över till tanniner. Detsamma gäller många av essenserna. Förut destillerade man nog själv, idag köper man färdig essens-olja och späder med alkohol.
