🍺Mein Mann probiert heute mal das #PaleAle #Bierbrauset aus, das wir ihm geschenkt haben
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@brewers Zwischendrin habe ich schonmal den Teig für das #Treberbrot angesetzt.
@brewers Und ich kann davon noch 5x #Brot backen … Hab es eben eingefroren.
#Treber #Treberbrot #Bier #Brauen #Brotbacken
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@writingwoman @brudibrau Das Malz heißt jetzt aber nicht mehr Malz, sondern Treber. (Interessante Läutertechnik, btw.)
@111 @brudibrau Danke. Ist das erste Mal, und ich weiß nicht, wann es den Namen ändert
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@brewers Und ich kann davon noch 5x #Brot backen … Hab es eben eingefroren.
#Treber #Treberbrot #Bier #Brauen #Brotbacken@writingwoman @brewers
Ich habe eine Frage: Wie gehtst du beim Brotbacken mit #Treber vor?
Der Treber wie er von Brauen kommt ist zu grob und müßte eigentich getrocknet und gemahlen werden. Da lohnt sich m.m.n. aber der Energieaufwand nicht.
Wie machst du das?
#Brauen -
@brewers Zwischendrin habe ich schonmal den Teig für das #Treberbrot angesetzt.
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@brewers Im Brotteig sind auch Zwiebeln und Schinkenwürfel. Kommt gleich in den Ofen.
#Treberbrot -
@writingwoman Schaut gut aus. Was ist das für ein Starterkit? Ich hätte zu Beginn wahnsinnig gern ein 4-Liter-Gärfass mit Zwickelhahn gehabt!
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Mein Mann probiert heute mal das #PaleAle #Bierbrauset aus, das wir ihm geschenkt haben.
Erstmal #Malz in 72°C warmes Wasser kippen.@brudibrau
#Bier #Brauen #ASMR@writingwoman @brudibrau
I hope he gets the bug like I did and ends up brewing from now on. May the yeast babies make good beer. -
@writingwoman @brewers
Ich habe eine Frage: Wie gehtst du beim Brotbacken mit #Treber vor?
Der Treber wie er von Brauen kommt ist zu grob und müßte eigentich getrocknet und gemahlen werden. Da lohnt sich m.m.n. aber der Energieaufwand nicht.
Wie machst du das?
#Brauen@red_rooster @brewers Ich mache das heute zum ersten Mal.
Bei keinem der Rezepte stand, ob 250g frischer, feuchter Treber gemeint ist, oder 250g getrockneter gemahlener. Ich habe jetzt einfach frischen genommen (zumal ich keine Getreidemühle habe) und vom Mischungsverhältnis war das perfekt. Ich betrachte das jetzt einfach mal als eine Art Vollkornbrot. Kommt gleich in den Ofen, und ich werde berichten, wie es schmeckt und ob man das so essen kann. -
@red_rooster @brewers Ich mache das heute zum ersten Mal.
Bei keinem der Rezepte stand, ob 250g frischer, feuchter Treber gemeint ist, oder 250g getrockneter gemahlener. Ich habe jetzt einfach frischen genommen (zumal ich keine Getreidemühle habe) und vom Mischungsverhältnis war das perfekt. Ich betrachte das jetzt einfach mal als eine Art Vollkornbrot. Kommt gleich in den Ofen, und ich werde berichten, wie es schmeckt und ob man das so essen kann.@writingwoman @red_rooster @brewers So habe ich das auch gemacht und das funktioniert gut. Geht geschmacklich in richtung süßes Vollkornbrot und ist sehr sättigend.
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@writingwoman Schaut gut aus. Was ist das für ein Starterkit? Ich hätte zu Beginn wahnsinnig gern ein 4-Liter-Gärfass mit Zwickelhahn gehabt!
@brudibrau Das ist das PaleAle von „Heldengenuss“ (bescheuerter Name):
https://amzn.to/4uHDbDODas enthaltene Digitalthermometer ist allerdings aus China und sehr eigenwillig.
Aber das Gefäß ist wirklich schön, und es sind 8 Bügelflaschen dabei (die vermutlich nicht reichen werden).
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@writingwoman @red_rooster @brewers So habe ich das auch gemacht und das funktioniert gut. Geht geschmacklich in richtung süßes Vollkornbrot und ist sehr sättigend.
@brudibrau @red_rooster @brewers Ich bin wirklich auf das Brot gespannt!
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@brudibrau Das ist das PaleAle von „Heldengenuss“ (bescheuerter Name):
https://amzn.to/4uHDbDODas enthaltene Digitalthermometer ist allerdings aus China und sehr eigenwillig.
Aber das Gefäß ist wirklich schön, und es sind 8 Bügelflaschen dabei (die vermutlich nicht reichen werden).
@writingwoman Danke, merke ich mir mal, wenn mich mal wieder jemand nach einem guten Starterkit fragt. Das sieht besser aus als mein Besserbrauer-Kit.
Wenn ihr im Laufe der Gärung oder Abfüllung Fragen habt, haut mich ruhig an. Neue Heimbrauer*innen sind selten, ich helfe gern, dass der Einstieg ins Hobby so gut wie möglich klappt
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@writingwoman @brudibrau
I hope he gets the bug like I did and ends up brewing from now on. May the yeast babies make good beer.@TTFKA_Tay0 @brudibrau Thanks!
I think it‘s only the first brewing attempt
He wanted to do it for a long time. And he‘s a chemist -
@writingwoman Danke, merke ich mir mal, wenn mich mal wieder jemand nach einem guten Starterkit fragt. Das sieht besser aus als mein Besserbrauer-Kit.
Wenn ihr im Laufe der Gärung oder Abfüllung Fragen habt, haut mich ruhig an. Neue Heimbrauer*innen sind selten, ich helfe gern, dass der Einstieg ins Hobby so gut wie möglich klappt
@brudibrau Liebe Grüße von meinem Mann und danke! Das ist sehr lieb
️ -
@TTFKA_Tay0 @brudibrau Thanks!
I think it‘s only the first brewing attempt
He wanted to do it for a long time. And he‘s a chemist@writingwoman @brudibrau
A chemist branching out into biology! From a scientific view, brewing is just setting up a good situation for yeast to reproduce.(I call myself a yeast rancher
) Once bitten by the bug and figuring out you can do it, the whole world of flavor and style opens up to you and you realize that it's really an art. I hope you both enjoy it. -
@brudibrau Liebe Grüße von meinem Mann und danke! Das ist sehr lieb
️@writingwoman Ah, eine ungefragte Anmerkung sei mir gestattet, aber sie erhöht eure Sicherheit:
Falls die Heldengenuss-Anleitung schreibt, dass die Hauptgärung nach einer Woche durch sein sollte, würde ich da zwei draus machen. Reduziert das Risiko für Flaschenbomben und Bierfontänen.
Besserbrauer hatte das damals echt ein Bisschen verkackt und das ist nicht ganz ungefährlich
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@writingwoman Ah, eine ungefragte Anmerkung sei mir gestattet, aber sie erhöht eure Sicherheit:
Falls die Heldengenuss-Anleitung schreibt, dass die Hauptgärung nach einer Woche durch sein sollte, würde ich da zwei draus machen. Reduziert das Risiko für Flaschenbomben und Bierfontänen.
Besserbrauer hatte das damals echt ein Bisschen verkackt und das ist nicht ganz ungefährlich@brudibrau Oha!
Danke für diese Warnung! Da steht tatsächlich 7 bis 10 Tage. Brauche ich echt nicht, dass uns Flaschen um die Ohren fliegen
Ich hoffe, dir ist dabei nichts passiert! -
@writingwoman @brudibrau
A chemist branching out into biology! From a scientific view, brewing is just setting up a good situation for yeast to reproduce.(I call myself a yeast rancher) Once bitten by the bug and figuring out you can do it, the whole world of flavor and style opens up to you and you realize that it's really an art. I hope you both enjoy it.@TTFKA_Tay0 @brudibrau Thanks, I think we‘ll enjoy it. In the beginning, we‘ll follow the recipe exactly. If we are comfortable with it, we‘ll definitely start experimenting
️
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@brudibrau Oha!
Danke für diese Warnung! Da steht tatsächlich 7 bis 10 Tage. Brauche ich echt nicht, dass uns Flaschen um die Ohren fliegen
Ich hoffe, dir ist dabei nichts passiert!@writingwoman Nein, mir ist nichts passiert, aber es hat laaaange gedauert, bis man meine Flaschen ohne Fontäne öffnen konnte und eigentlich war die Lösung für das Problem ganz einfach...
Passiert mir heute manchmal noch, wenn ich zu früh abfülle.
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@brudibrau @red_rooster @brewers Ich bin wirklich auf das Brot gespannt!
@writingwoman @brudibrau @brewers
Eines habe ich selbst ausprobiert, den Treber aufgetaut, so wie er aus dem Läuterbottich kam, dem Teig einfach beimischen, hat nicht funktioniert. -
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