@abulling Und v.a. bei Espressomaschinen sind die Boiler teilweise nicht aus Edelstahl sondern aus Messing oder Alu, die durch die falsche Säure zerstört werden (z.B. Alukessel + Zitronensäure).
In diesem speziellen Fall sind die Herstellerpräparate am sichersten. Ich würde da lieber die Apothekenpreise für die halbjährliche Entkalkung zahlen.
Bei anderen Sachen sehe ich das eher unkritisch, v.a. wo der Kalk gut raus kommen kann und das Material unkritisch ist (Wasserkocher, Spülkasten).