CIRCLE WITH A DOT

@DieFurie Tipps für gute Bäcker in deiner Umgebung habe ich leider nicht.

In München sähe das schon etwas anders aus
Vielleicht mal im Biomarkt checken? Wobei es auch da auf den Bäcker und nicht das Bio-Siegel ankommt.

@DieFurie Bei vielen Bäckern gibt es sogar einen Unterschied zwischen den Haussorten und dem erweiterten Sortiment das der Kunde erwartet.

Die Haussorten werden dann nach eigener Rezeptur gemischt, gelagert und gebacken. Man kann nachfragen. Ehrliche Antworten nicht ausgeschlossen.

@DieFurie Die Aussage war ein Schock. Aber am Ende sagst Du damit hauptsächlich etwas über die Qualität deines Bäckers aus.

Bäcker sind unter Druck möglichst viele Sorten günstig anzubieten. Das gelingt vielfach nur mit industriellen Brotbackmischungen oder in den Filialen mit vorbereiteten Brotteigen. Da ist der Unterschied zum Automaten nicht mehr groß.

Richtiges Brot ist bei korrekter Lagerung am nächsten Tag nicht trocken. Ich habe einige Sorten bis zu einer Woche im Anschnitt.

@echopapa @pallenberg @Impertinenzija @berlinfokus Nicht einschalten und möglichst auch nicht diskutieren würde also helfen. Aber das ist leider zu hart 🤨