Today: Come fa il sushi a costare così poco?

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Today: Come fa il sushi a costare così poco? Segreti del mercato del pesce crudo (e rischi per la salute)

Pesce a volontà, a prezzi modici e senza limiti. Si chiama "all you can eat". Nota soprattutto nella sua variante giapponese con sushi e sashimi, promette ai clienti qualità e quantità. Ma le aspettative molto spesso vengono tradite. Cosa c'è dietro questo modello di ristorazione: tra trucchi del...

How does sushi cost so little? Secrets of the raw fish market (and health risks)

Fish to your heart's content, at modest prices and without limits. It’s called “all you can eat.” Particularly known in its Japanese variant with sushi and sashimi, it promises customers quality and quantity. But expectations are often unmet. What’s behind this model of dining...?

#Japanese

https://www.today.it/dossier/economia/sushi-all-you-can-eat-pericoli-salute.html