Mittlerweile bekommt man beim Brotbackautomaten in fast jedem Supermarkt/Discounter saftigeres Brot, als beim Bäcker um die Ecke.

[tanzbaer@social.anoxinon.de]

@DieFurie Also wir haben hier in Nürnberg/Franken noch etliche gute Bäcker für die sich ein Umweg lohnt. Brötchen kaufe ich zwar ab und zu beim Discounter aber für mein Brot gehe ich zu meinem Bäcker. Gerade für meine Stammmarke welche ich für Käse- und Wurstbrote bevorzuge gibt es bei den Discountern noch keinen äquivalenten Ersatz. Glaube ich zumindest nachgeprüft oder getestet habe ich das noch nicht.

[michaelb@sueden.social]

@DieFurie Meine Bäcker um die Ecke (ja hab mehrere) backen gut. Schade, dass es nicht überall so ist.

[fetzduese@mastodon.social]

@DieFurie mein Brot kostet 3,60€ und der Laib hat 759g... Aber ich wohn auch im Kaff am Arsch der Welt in Bayern

[diefurie@mastodon.social]

@Fetzduese

Das ist günstig!
Lass es Dir munden!

[pemar@nrw.social]

@DieFurie scheint regional unterschiedlich zu sein.
Ich kauf zwar auch gern beim Discounter.
Aber für Stückchen oder Brot gehe ich lieber zum Bäcker. Gott sei Dank haben wir hier auch mehrere gute #baecker zur Auswahl

[jbm@nrw.social]

@DieFurie ich habe das Problem der Haltbarkeit! Beim Discounter oder im Supermarktbackshop hält das Brot zwischen 7 bis 10 Tage, beim Filialbecker schimmelt das Brot schon an Tag 5! Zum Glück kann ich bei meinen Filialbäcker auch nur 5 Scheiben Brot bekommen. Kostet zwar mehr, aber wenigstens muss ich nichts wegwerfen!

[h_albermann@mastodon.social]

@DieFurie Die Aussage war ein Schock. Aber am Ende sagst Du damit hauptsächlich etwas über die Qualität deines Bäckers aus.

Bäcker sind unter Druck möglichst viele Sorten günstig anzubieten. Das gelingt vielfach nur mit industriellen Brotbackmischungen oder in den Filialen mit vorbereiteten Brotteigen. Da ist der Unterschied zum Automaten nicht mehr groß.

Richtiges Brot ist bei korrekter Lagerung am nächsten Tag nicht trocken. Ich habe einige Sorten bis zu einer Woche im Anschnitt.

[h_albermann@mastodon.social]

@DieFurie Bei vielen Bäckern gibt es sogar einen Unterschied zwischen den Haussorten und dem erweiterten Sortiment das der Kunde erwartet.

Die Haussorten werden dann nach eigener Rezeptur gemischt, gelagert und gebacken. Man kann nachfragen. Ehrliche Antworten nicht ausgeschlossen.

[platypus@mastodontech.de]

@DieFurie
So hot

[fnrk@social.tchncs.de]

@DieFurie
So ist es. Ein solides Roggenmischbrot, 750 g, bei Rewe 2€. Bei einem Bäcker, den wir kennen ähnliches Brot, nicht besser, aber teurer.
500 g Roggen, kastenform, Aldi, 1,30€. Gute Quali.
Zum Bäcker geh ich selten oder gar nicht.

[otzberg@gruene.social]

@DieFurie Das Problem dabei ist ja, dass viele Bäcker(eiketten) in den "Bäckereien" auch nur Verkaufsstellen mit größeren Backautomaten sind.

[diefurie@mastodon.social]

@h_albermann

Ich habe nicht "den einen" Bäcker, probiere gerne aus & bin durchaus bereit, auch etwas mehr für Qualität zu bezahlen.

[diefurie@mastodon.social]

@platypus

🤭

[h_albermann@mastodon.social]

@DieFurie Tipps für gute Bäcker in deiner Umgebung habe ich leider nicht.

In München sähe das schon etwas anders aus
Vielleicht mal im Biomarkt checken? Wobei es auch da auf den Bäcker und nicht das Bio-Siegel ankommt.

[teerosine@mastodon.social]

@DieFurie
Bei meinem Bäcker im Ruhrgebiet kommt das Brot aus einer Großbäckerei am Niederrhein, aber es ist köstlich. Superlecker am ersten Tag, aber auch noch nach 4-5 Tagen gut.

[domkat@troet.cafe]

@DieFurie @Tanzbaer
Da scheint ein Muster zu sein. Mit dem Brot von Bäcker (nicht jeder!) kommt in Nürnberg der Discounter nicht mit. Und bei Brot überrascht mich immer wieder wie günstig es ist (besonders im Vergleich zu Brötchen)

[geist@troet.cafe]

@Fetzduese @DieFurie
Hab auch Schnauze voll. Berlin. Belegtes Fuck Brot beim Bäcker, als würdeste dir nen Lamborghini kaufen. Stadt ohne Wahl. Hoffe, aufm Land is noch besser.

[gregorgrau@nrw.social]

@DieFurie

[ducati860@mastodon.social]

@DieFurie Das ist echt schade. Brötchen gibst bei uns vom Bäcker aus dem Nachbardorf, Brot backt meine Herzdame selber im Gusstopf, genial, wie aus dem Steinofen! Bei uns im Ort, Beerfelden, gab’s mal jede Menge Bäcker und jetzt? Null!!! Problem, die haben alle versucht 98 Sorten zu backen wie die Fabriken und dafür auch nur die Tüte aufgemacht und Wasser dazu. Nur sie kriegen halt trotzdem die Preise nicht runter. Vielleicht weniger machen und dafür Qualität!!!

[mr_gharice@mastodon.social]

@DieFurie
Das ist aber nur so toll wegen vieler Helferlein in den Backmischungen, die inzwischen aber auch viele Bäcker verwenden. Von daher ...