Fühle mich immer als hätte ich mein Leben unter Kontrolle, wenn die Bohnen seit dem Vorabend gewässert sind 😄
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Fühle mich immer als hätte ich mein Leben unter Kontrolle, wenn die Bohnen seit dem Vorabend gewässert sind
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@lime_bird ooooh was gibt es denn leckeres?
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@lime_bird ooooh was gibt es denn leckeres?
@cinder Heute Tagine und morgen einen südafrikanischen Teller aus dem veganen Afrika Kochbuch, das ich neulich gekauft habe
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@lime_bird fühle das
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@lime_bird Ich habe die Notwendigkeit (zumindest bei Kichererbsen) nie verstanden, ich schmeiße die immer direkt mit etwas Natron in kaltes Wasser, koche auf und lasse 15 min leicht köcheln und 15 min quellen (Zeiten geschätzt, aber jedenfalls sind die immer fertig, wenn die anderen Zutaten vorbereitet und geschnippelt sind). Idealer nussiger Biss.
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@lime_bird Ich habe die Notwendigkeit (zumindest bei Kichererbsen) nie verstanden, ich schmeiße die immer direkt mit etwas Natron in kaltes Wasser, koche auf und lasse 15 min leicht köcheln und 15 min quellen (Zeiten geschätzt, aber jedenfalls sind die immer fertig, wenn die anderen Zutaten vorbereitet und geschnippelt sind). Idealer nussiger Biss.
@virbonus glaube bei Kichererbsen hat es bei mir eher was rituelles
wenn ich in Eile bin werf ich die auch nur schnell in den Instantpot.bei Bohnen werden die im Instantpot eher gleichmäßig durch, wenn ich sie vorher einweiche.
Verwendest du das Aquafaba danach weiter? Ich hab das mit Natron noch nicht ausprobiert, deswegen würde ich mich interessieren ob Natron ne Auswirkung auf die Qualität des Aquafabas hat (zB Aufschlagwirkung, Geschmack).
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@virbonus glaube bei Kichererbsen hat es bei mir eher was rituelles
wenn ich in Eile bin werf ich die auch nur schnell in den Instantpot.bei Bohnen werden die im Instantpot eher gleichmäßig durch, wenn ich sie vorher einweiche.
Verwendest du das Aquafaba danach weiter? Ich hab das mit Natron noch nicht ausprobiert, deswegen würde ich mich interessieren ob Natron ne Auswirkung auf die Qualität des Aquafabas hat (zB Aufschlagwirkung, Geschmack).
@lime_bird Ich benutze das meist weiter, kann aber zu Natronwirkung nix sagen, weil ich das schon immer verwende.
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@virbonus glaube bei Kichererbsen hat es bei mir eher was rituelles
wenn ich in Eile bin werf ich die auch nur schnell in den Instantpot.bei Bohnen werden die im Instantpot eher gleichmäßig durch, wenn ich sie vorher einweiche.
Verwendest du das Aquafaba danach weiter? Ich hab das mit Natron noch nicht ausprobiert, deswegen würde ich mich interessieren ob Natron ne Auswirkung auf die Qualität des Aquafabas hat (zB Aufschlagwirkung, Geschmack).
@lime_bird Instantpot ist Schnellkochtopf? Ich koche die offen - einfacher, den optimalen Punkt zu treffen.
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@lime_bird Instantpot ist Schnellkochtopf? Ich koche die offen - einfacher, den optimalen Punkt zu treffen.
@virbonus Instantpots sind automatische Schnellkochtöpfe. Meiner ist ein Kombigerät, das auch als Airfryer verwendet werden kann
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@virbonus Instantpots sind automatische Schnellkochtöpfe. Meiner ist ein Kombigerät, das auch als Airfryer verwendet werden kann
@lime_bird Man lernt täglich dazu. Ich habe leider mein Kontingent an Küchengadgets schon verbraucht (bzw. keinen Platz mehr).
Kochst Du die dann mit Druck? -
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