Liebe Veganerinnen und Veganer, welche proteinreichen Produkte isst ihr normalerweise im Alltag?

[seitansbraten@chaos.social]

@vegancoder damit füllst etc, ich bin sicher, da hast du schon genug gemacht, nur halt auf Basis des fertig (über)gewürzten aus dem Supermarkt. Das getrocknete ist deutlich preiswerter und muss nicht eingeweicht werden.

https://sarahsvegankitchen.com/recipes/marry-me-butter-beans/
Das Rezept funktioniert auch mit Kichererbsen oder Tofu

Pasta mit cremiger Soße aus weißen Bohnen und knusprigem Panko-Topping

Eine supercremige vegane Sauce ohne Ersatzprodukte wie pflanzliche Sahne? Ja, das geht – dank weißer Bohnen aus der Dose! Hier geht's zum Rezept.

(www.zuckerjagdwurst.com)

So, erstmal das soweit

[rene_m_g@gruene.social]

@vegancoder

Der Tofu wird beim einfrieren leicht bräunlich und er braucht lange zum auftauen. Doch das Wasser lässt sich dann leichter rausdrücken. Dadurch wird der Tofu fester in der Konsistenz und nimmt Geschmack besser an.

Fertige marinierte oder sogar gemischte Tofu mit Gewürzen, machen das prinzipiell ähnlich, nur maschinell.

Linsen, Erbsen, Bohnen, Edamame, sind weitere leckere Proteinquellen.

Tofu kann angebraten, mariniert, gedünstet, gekocht und gebacken werden.
(2/3)

[vegancoder@troet.cafe]

@Seitansbraten danke dir vielmals!
Es wird etwas dauern, bis ich diese Rezepte ausprobiere, aber das mache ich auf jeden Fall

[ideenweberei@troet.cafe]

@vegancoder Huhu! Du hast ja schon viele Tipps bekommen. Da ich auch nicht kochen mag/kann, hier ein paar Leute, die wirklich simple Rezepte posten, die total gut sind (sind auf diversen Kanälen unter ihren Namen): @veganewunder, @fitgreenmind, @andiverwuerzt, @veganaufbayrisch

[rene_m_g@gruene.social]

@vegancoder

Tempeh ist eine alternative zu Tofu, und wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt. Eher fest, nussig oder pilzartig. Oft hat es einen leicht säuerlichen Geschmack und passt daher gut zu zB Sauerkraut.

Probieren geht über Studieren.

Auch ob man würfelt, oder feine Streifen in der Pfanne anbrät, wie man Tofu schneidet und verarbeitet, verändert das Erlebnis

(3/3)

[seitansbraten@chaos.social]

@vegancoder

Sag Bescheid, wenn du Nachschub brauchst

[gruenkehlchen@mastodon.social]

@vegancoder ich schmeiße fast überall ne Handvoll rote Tellerlinsen rein (Tomatensoßen, Suppen, Eintöpfe, lösen sich auf und machen ne gute Konsistenz), sonst viel Räuchertofu (als Topping auf Salat, Suppen, zu Nudeln), Ramen-suppen immer mit viel Tofu und Edamame. Zum Frühstück oft Bakedbeans oder Haferflocken in Joghurt oder als Oatmeal..

[gruenkehlchen@mastodon.social]

@vegancoder gibt's bei dir in der Ecke vielleicht sowas wie Kaas? Das ist quasi eine "Restposten"-Kühlwarensupermarktkette hier in der Gegend. Dort gibt es immer viele vegane Vleischprodukte für kaum Geld

[delila@chaos.social]

@vegancoder Habe letztes Jahr angefangen, Reis- oder Erbsenproteinpulver zu essen oder als Smoothie oder einfach in Wasser zu trinken. Das ist schon relativ billig, enthält viel Protein, und braucht wenig Zeit zum vorbereiten. Ansonsten wenn man so texturierte Chunks aus Soy oder auch Erbse in großen Mengen bestellt werden die auch sehr billig und lassen sich auch sehr vielseitig verwenden.

[robert@masto.baranovski.cloud]

@vegancoder Ich kaufe viel bei dm.
Ansonsten wäre das günstigste wahrscheinlich selber machen. Also „Chicken Nuggets“ aus Bohnen und so